Ingredientes:
1 galinha
1 Cebola grande e fatiada
2 Tomates maduros descascado e picado
2 colheres de óleo vegetal
2 colheres de massa de tomate
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de muamba
2 cubos de caldo de galinha
Folhas de Coentro
Sal a gosto
Modo de preparação:
Depois de ter a galinha cortada em pedaços, põe-se dentro de uma panela com água, Coentro, alho picado, Sal a gosto deixa-se cozer por 10 minutos, retira os pedaços de galinhas e aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande, frita todos os pedaços de galinha ate ficar um pouquinho dourado, depois de fritar, pega massa de tomate e tomate maduro picado, cebola picado refoga na frigideira, coloca a galinha, molho (cebola e tomate) refogado de volta na panela cozinhe-o em fogo normal por 5 minutos e acrescente cubos de caldo de galinha, massa de muamba e tapa a panela e coloca a cozinhar em fogo normal durante 15 min e depois abre a panela meche a muamba até ficar toda dissolvida, cozinhe-o em fogo baixo por 10 minutos sempre mexendo os ingredientes para que não queimem.
