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Receita de Calulu de Peixe Fresco

Receita de Calulu de Peixe Fresco

O prato típico é muito saboroso: o famoso Calulu (kalúlu). Feito com Peixe Fresco  e outros ingredientes complementares – tomate, alho, berinjela, quiabo e outros. Se você não gosta de Peixe Fresco, pode substituir por peixe seco ou carne seca.

Os ingredientes que completam o prato são leves, porém, com presença. Não leva muito tempo para fazer e a receita não tem segredos. Vem comigo e eu te conto o passo a passo para cozinhar um delicioso Calulu.

Ingredientes:

– 2 Kg de Peixe Fresco Grosso 

– 1 cebola grande;

– 3 Tomates grandes;

– 2 Dentes de alho;

– 1/2 Kg de quiabos;

– 2 Berinjelas;

– Folha de louro

– Sal

– Óleo de Palma

– Jimboa ou rama de batata-doce a gosto

Modo de Preparação de Calulu?

Colocamos no lume a panela com o peixe e o óleo de palma dez minutos (dependendo do tipo de peixe) antes dos restantes ingredientes, passado este tempo adicionamos o tomate, a cebola, a berinjelas, a folha de louro e a Jimboa. Deixamos cozinhar aproximadamente vinte minutos e só quando quase no final do apuramento é que adicionamos o quiabo de maneiras a não se desfazerem, deixamos ferver por mais dez minutos. Rectifique o sal a seu gosto.

Deixe cozer até apurar.

Dica:

Podemos também fazer com a rama de batata. O Calulu deve ser acompanhado com o funge, seja de milho ou bombom.

Last modified onSábado, 03 Março 2018 01:22
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